韭菜中毒的症状有哪些 韭菜中毒3个症状要小心

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　　韭菜性温，含有丰富的膳食纤维以及人体所需微量元素，中医认为这种蔬菜具有壮阳、益肾等作用。不过韭菜生长环境不是很好，再加上一些菜农为了自身的利益会随意喷农药，所以人食用不当是很容易中毒的。那么韭菜中毒的症状有哪些呢？让我们来看看下文。

　　一、韭菜中毒的症状有哪些
　　1、瞳孔变小
　　腺体分泌较多，中毒者口腔带有蒜臭味的分泌物，严重者可出现肺部水肿，呼吸困难，不能平卧。患者烦躁不安，心率增快，瞳孔缩小，甚至可发生呼吸衰竭、心力衰竭等。由于有机磷农药对胃肠粘膜造成有害刺激，经口中毒者会出现恶心、呕吐、腹泻等一系列消化系统症状。
　　2、肌无力
　　轻度韭菜中毒会导致肌肉颤抖，不听从大脑指挥，可能各关节都会变软。中重度者可发生小肌束颤抖，能蔓延到四肢以及躯干肌束，重者肌无力，甚至呼吸机麻痹。
　　3、中枢神经系统受损
　　中枢神经系统症状主要有头晕、神志不清、四肢乏力等，甚至出现昏迷，突发惊厥等，重者可发生脑水肿、呼吸衰竭、心脏骤停直至死亡。
　　二、怎么治疗韭菜中毒
　　治疗中毒以维持正常呼吸功能为重点，例如尽量保持呼吸道畅通，应用人工呼吸器。有肺水肿的患者可服用阿托品，休克用升压药，根据情况来及时应用人工呼吸器，病情较严重的人可紧急采用输血疗法。
　　综上所述，韭菜中毒症状主要有三种，分别是瞳孔变小、肌无力和中枢神经系统受损。如果买到不好的韭菜或者处理不当，千万不要食用，因为可能会发生不良反应，甚至死亡。韭菜中毒是很可怕的，制作之前一定要进行高温杀毒。