【正宗撒尿牛丸的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

撒尿牛丸的做法                                                                  
猪皮买回来开水焯一下收紧猪皮，并且去掉污物，再次加水加姜葱，黄酒，盐炖煮2小时（高压锅半小时）煮到猪皮筷子夹起来就断了，倒出汤汁冷藏                                                                
就变成冻冻啦，冻冻切块                                                                
牛柳切块                                                                
与姜葱、黄酒、盐、鸡蛋、五香粉一同搅打，如果打不动了稍微加点水慢慢来                                                                
打成均匀的泥                                                                
加入的水分也被肉吸收了                                                                
倒出肉泥，虾仁和皮冻拌在一起                                                                
舀一勺牛肉泥在手心，勺子撇一个坑                                                                
放入虾仁和皮冻                                                                
慢慢用勺子把两侧的牛肉糜往上拢，如果实在收不了口就加一点牛肉糜。                                                                
煮开水，丸子搓好一个就下锅，煮到全部变色，欢快的飘起来，汤头里加盐调味                                                                
可以配一点粉丝，香菜，辣椒油。                                                                
咬开会流汤汁哦。