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杂鱼锅贴是渔家美食“土菜”之一，用料是湖水和一些野生的鲜活小鱼。小鱼下锅后，在锅的上沿四周贴上一层又薄又匀的面饼儿。鱼儿带着饼香，饼儿沾着鱼鲜，进口鲜、嫩、脆、香。如今，杂鱼锅贴已经发展到有洪泽湖的大青虾、乌鱼、鲫鱼、鳝鱼、鲤鱼、甲鱼、螃蟹、鳗鱼等。
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